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【威远论坛】食品安全才是重点
http://www.zhxww.net 2011-8-5 7:41:53 点击:[] 镇海新闻网

最近,很多媒体大肆报道味千拉面“骨汤粉”和肯德基“豆浆粉”事件。其实对现代餐饮业稍有了解的话都会知道,为保证效率、成本和一致性,味千不可能在厨房里炖一锅骨头,肯德基也很难现场磨煮豆浆,这些食材和汉堡胚、牛肉饼一样都是工厂大规模生产的半成品,然后在店内快速加工为成品。而且从食品安全角度而言,大规模、流水线、标准化生产相对于传统作坊式生产具有明显优势。至于“成本7毛卖5块5”的质疑,市面上各种运动饮料的利润率与此类似,属于“一个愿买一个愿卖”的市场行为,在商业社会中无可指摘。

笔者与这些企业并无联系,无意为其开脱。只是想说,对于食品问题,安全才是重点。就现在的报道来看,除了味千拉面所称“猪骨汤钙含量为牛奶4倍”涉嫌虚假宣传之外,其他并无违法之处,更不涉及食品安全问题。在食品安全状况依然严峻的今天,过多关注“骨汤粉”“豆浆粉”这些细枝末节的问题,实质上是对社会资源和媒体资源的浪费,除了借名牌吸引眼球之外并无太大意义。

近日还有一则与食品安全相关的地方新闻:区卫生监督部门在全区开展割香螺突击夜查,查获并收缴割香螺9.75公斤。割香螺能吃死人,属于典型的食品安全问题,对这种问题下狠招值得称赞。作为媒体,应该继续加强对此类食品安全的报道和监督力度,让卫生监督时刻不放松。而为了吸引眼球过多关注非安全性问题,对推动解决食品安全问题实无益处。

(张  亮)

 



编辑:施珊珊

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